新幹線のいくらお弁当

黄金いくら(黄金イクラ)について

黄金いくら(黄金イクラ)について

 

黄金いくらという商品が目につくので少し調べてみた。

 

 

イクラは本来さけの卵であるが、さけはエビなどの食べ物から赤くなるのである。
黄金いくらは魚の種類としてはイワナやヤマメの卵であり、さけの卵ではない。

 

そもそもいくらの語源としてロシア語で魚卵であるため定義というのはないに等しいため、ヤマメでもイワナでも構わないというのが一般的な考えである。

 

黄金いくらのおいしさは正直言うとサケのほうが美味しいと感じるが、珍しさや色のキレイさから近年人気が出ているのである。

 

産地としては宮崎や山梨が多く出荷している。
テレビにも多数出て人気が出ている。