生のいくらを作ってみました!

生のいくらを作ってみました!

 

 

まず生いくらを買える季節を待ちます。普通は9月初旬からです。

 

次にスーパーに行き、粒の大きめのでっぷりとしたものをチョイスします。

 

ここで重要なのが、値段に負けない!と言うことです。

 

高っ!って思いますが、迷わず良いものを購入しましょう。

 

パックから取り出し、ぬるま湯で洗います。温度は40℃くらいです。手を入れて少し熱いくらいです。

 

しっかりとほぐします。

 

その後も流水で少し綺麗になるまで洗います。

 

しっかりと洗います。

 

こんな色になり少しびっくりしますが、大丈夫です。

 

次はみりんと醤油に漬け込みます。

 

化学調味料などは使いません。

 

時間は数時間で、お好みです。

 

最後に最も大切なこと!そ れ は 熱々のごはんにかけること!今回は撮影用に少量ですが、たくさん入れてワシワシ食べると、これ以上のものはアリマセン!